Forretter
| Fritert Hvaler-østers 3 stk. thaivinaigrette, mango, sitrus, jalapeno og wasabi | 174,- |
| Hvaler-østers naturell 6 stk. sitron og vinaigrette | 269,- |
| Dagens forrett | 205,- |
| Pannestekt kamskjell nduja, maiskrem og ristet mais | 265,- |
| Steinsopprisotto parmesan, hasselnøtter fra Piemonte, sylta skogssopp | 224,- |
| Hvaler-krabbe krabbesalat, rød curry, gresskar, wonton, marinert kål | 234,- |
| Slippens fiskesuppe dagens fangst, friske grønnsaker | 245,- |
| Carpaccio av dåhjort blåmugg-ostekrem, søtsyrlig aprikos, karamellisert fløte, hjertesalat, krutonger | 236,- |
Hovedretter
| Dagens fangst | 395,- |
| Kremet fiskesuppe dagens fangst og friske grønnsaker | 332,- |
| Pannestekt ishavsrøye kremet blåskjellsaus med pepperot og dill, syltede blåskjell, eple, rødbeter, glaserte poteter | 424,- |
| Gratinert hummer gruyere, estragon og persille, serveres med frisk salat | 595,- |
| Slippens Bacalao klippfisk, tomat, poteter, chili, oliven, solsikkekjerner, aioli | 362,- |
| Hvitvinsdampet kveite hollandaisesaus, sprø brokkoli, fennikel, glaserte poteter | 449,- |
| Stangekylling kylling-terrine, soppsjy, variasjon på jordskokk, bakt purre med løpstikke majones, syltede stikkelsbær, potetpurè | 392,- |
Sesongens menyer
| Sesongens 3-retter | 695,- |
| Vinpakke 3 glass | 606,- |
| *Sesongens 5-retters | 895,- |
| Vinpakke 5 glass | 795,- |
| Slippen Wine Experience 5 glass | 1200,- |
| * Serveres kun for hele bordet |
Dessert
| Dagens dessert | 195,- |
| Norske plommer langtidsbakt- og syltede plommer, mandelpralin, karamelliserte mandler, havre crumble, portvinis, pisket krem | 198,- |
| Bringebærmousse mazarin, hvit sjokolade- og lakris trøffel, bringebær-gelé, lakris crumble | 204,- |
Barnemeny
| Stekt dagens fisk med potet, gulrot og smeltet smør | 135,- |
| Pasta med kremet baconsaus | 125,- |
| Barn kan få alle hovedretter i halve porsjoner! |